Брусника моченая (старинный рецепт)

Категория: Консервирование

Перебрав и перемыв бруснику, положить ее в чистую кадочку. На каждое ведро воды взять 800 г сахару, патоки или

меду и две ложки соли; вскипятить, остудить и запить этим бруснику. Иногда в нее прибавляют палочки корицы, гвоздику и перец горошком. Кадку накрыть деревянным кружком и хранить в погребе.