Суп «повеза» (французская кухня)
Категория: Блюда в глиняных горшочках
1 яйцо, 2—3 ломтика белого хлеба, 2 стакана мясного бульона, 1 ст. л. тертого сыра, рубленый зеленый лук.
Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить. Положить их в горшочек. Залить бульоном, добавить сырое яйцо. Суп поставить в духовку.
Когда белок затвердеет, гарнировать суп тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.