Торт «синяя птица»
Категория: Рецепты тортов
Требуется: 2 стакана муки, 4 желтка, 5 ст. л. сахара, 140 г маргарина, 100 г миндаля.
Для начинки: 600 г черники, 3 ст. л. сахара.
Для украшения: 4 белка, 5 ст. л. сахарной пудры, апельсиновая цедра.
Способ приготовления. Желтки взбить с сахаром, добавить маргарин, муку, измельченный миндаль. Готовое тесто выложить в форму и поставить в холодное место. Выпекать до желтоватого оттенка и покрыть сме-
шанной с сахаром черникой. Белки, цедру, сахарную пудру взбить до крепкой пены. Этой массой покрыть поверхность торта и выпекать 30 мин.