Салат из солёных грибов с квашеной капустой

Категория: Рецепты салатов из грибов



  200 г солёных груздей (рыжиков), 500 г квашеной капусты, 1—2 луковицы, 2 ч. л. сахарного песка, 2—3 ст. л. растительного масла, перец по вкусу.

Капусту перебрать, при необходимости мелко порубить. Лук нарезать соломкой, для удаления горечи окунуть в горячую воду и тут же промыть холодной кипячёной водой. Солёные грибы также промыть водой для удаления слизи, после чего нашинковать соломкой, обжарить в течение 5 мин на растительном масле, охладить. Капусту, грибы, репчатый лук соединить, добавить сахар и перец, выложить в салатник и полить растительным маслом.