Суп из лисичек

Категория: Первые. Разные



  500 г лисичек, 100 г шпика, 2 луковицы, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сметаны, 3 л воды, соль, зелень и перец по вкусу.

Нарезать и истолочь шпик и тушить в нём до прозрачности мелко нарезанный лук. Грибы промыть, мелко порезать, смешать с луком и продолжить тушить ещё 45 мин. Затем лисички положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить, кипятить 30 мин. Муку растереть со сметаной и заправить суп. При подаче на стол суп можно поперчить и посыпать зеленью.