Суп из свежих грибов

Категория: Первые. Разные



  350 г свежих грибов, 1 головка репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 3—4 л воды, соль и специи по вкусу.

Очищенные и промытые грибы нарезать ломтиками, положить в кипящую воду и варить 10—15 мин. Добавить мелко порубленный и слегка поджаренный лук, соль, перец, лавровый лист. Сварить грибы до готовности, за 3—5 мин до конца варки заправить суп зеленью лука и укропа, положить сливочное масло и сметану.