Кулеш с грибами, картофелем и пшеном

Категория: Первые. Разные



  50—60 г сушёных грибов, 150 г репчатого лука, 200 г пшена, 500 г картофеля, 50 г растительного масла, 50 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Сушёные грибы промыть и отварить до готовности, отвар слить, а грибы мелко посечь. В грибной отвар всыпать промытое пшено, варить 15 мин, после чего добавить картофель и варить до готовности. Поджаренный на подсолнечном масле лук вместе с грибами положить в кулеш, помешать и довести до кипения. Подавая на стол, кулеш посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.