Картофельный суп с солёными рыжиками

Категория: Первые. Разные



  200 г солёных рыжиков, 250 г картофеля, 1 луковицу, 1 ст. л. масла, 1,5 л молока (можно заменить водой), 1 лавровый лист, соль, зелень по вкусу.

Солёные рыжики отварить, воду слить, грибы мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, пассированный лук, мелко нарезанный картофель. Всё залить кипящим молоком, положить масло и варить до готовности. Посыпать суп мелко нарезанной зеленью укропа и/или петрушки.