Суп из трутовика пёстрого с клёцками

Категория: Первые. Разные



  300 г трутовика пёстрого, 3—4 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного или растительного масла, соль, зелень укропа и петрушки по вкусу.

. Грибы промыть под проточной водой, нарезать крупными кусочками и варить в подсоленной воде 30 мин. Вынув кусочки трутовика, пропустить их через мясорубку, положить в процеженный бульон, в котором они варились. Поставить на огонь, добавив поджаренный лук и масло. Как только бульон закипит, опустить клёцки, приготовленные по способу, описанному выше. Когда клёцки всплывут, суп надо кипятить ещё 10 мин. Перед подачей на стол в тарелку положить зелень.