Грибы, жаренные в масле

Категория: Блюда из грибов



  500 г свежих грибов (белые, рыжики, шампиньоны), 1—2 ст. л. масла, 3—4 ст. л. муки, соль и зелень по вкусу.

. Свежие грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить на полотенце. Нарезав крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом. Когда вода, выделяемая грибами, полностью выкипит, посыпать мукой и недолго подержать на сковороде. Подавать на ней же в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. В качестве гарнира можно выложить жареный картофель.