Грибное рагу

Категория: Блюда из грибов



  100 г сухих белых грибов, 2—3 небольших клубня картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. риса, 2 ст. л. гороха, 1 ст. л. томатной пасты, 5 веточек петрушки, немного зелёного лука, соль, чёрный перец.

Замочить грибы в воде, нарезать и потушить с луком в масле 10 мин. Посолить, залить неполным стаканом кипятка с разведённым в нём томатом и довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 5 мин — предварительно замоченный рис и горох. Выдержать на очень слабом огне 20 мин. Перед подачей на стол готовое рагу поперчить и посыпать зеленью.