Грибы в сметане с сыром

Категория: Блюда из грибов



  500 г свежих грибов, 50 мл полусухого вина, 50 г сливочного масла, 80 г сыра, 100 г сметаны, чёрный и красный перец, соль и другие специи по вкусу.

. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить свежие измельчённые грибы в течение 5 мин. Добавить полусухое вино и держать на сильном огне ещё 2—5 мин. После этого огонь убавить, грибы посолить, поперчить, перемешать, добавить сметану и тёртый сыр, перемешивать до тех пор, пока смесь не загустеет.