Сморчки в сливках

Категория: Блюда из грибов



  500 г сморчков, 100 мл молока, 200 мл сливок, 1 ст. л. муки, 3 ст. л растительного масла, лимонный сок, соль, перец и зелень по вкусу.

. Предварительно обработанные сморчки очистить, вымыть, отварить 10—15 мин, воду слить. Грибы нарезать ломтиками, слегка обжарить, положив на сковороду масло. Отдельно приготовить молочный соус: муку поджарить до золотистого цвета, постоянно помешивая влить молоко, а затем сливки. В соус положить грибы, припустить в закрытой посуде до готовности. Перед подачей на стол заправить лимонным соком и посыпать зеленью.