Опята, жаренные в сметане

Категория: Блюда из грибов



  500 г опят (летних или осенних), 2 головки лука, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. сметаны, зелень и соль по вкусу.

. Опята перебрать, очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 3—5 мин. Откинув на сито, дать воде стечь, грибы просушить, нарезать соломкой и обжарить с луком. Незадолго до готовности залить сметаной и перемешать. Перед подачей на стол посыпать зеленью.