Шампиньоны, жаренные с яйцами

Категория: Блюда из грибов



  500 г грибов, 100 г репчатого лука, 2 ст. л. топлёного масла, 3 яйца, соль и зелень по вкусу.

. Хорошо промытые шампиньоны мелко нарезать, обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до зарумянивания. Добавить нашинкованный репчатый лук, продолжать жарить. Сырые яйца посолить, взбить, смешать с мелко нарезанной зеленью. Залить грибы получившейся смесью, жарить до готовности яиц. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и укропа.