Шейка индейки фаршированная

Категория: Новогодние рецепты

Шейка индейки — 1 шт. Свинина жирная — 300 г Мука — 1 столовая ложка

Вода — 2 столовые ложки

Душистый молотый перец — на кончике ножа

Щепотка имбиря, соль

Шейку индейки опалить на огне, помыть, снять кожу. С одной стороны ее зашить, а с другой — заполнить фаршем и тоже зашить.

Фарш: жирную свинину пропустить через мясорубку, положить душистый перец, соль, добавить воду, муку, немного имбиря. Все тщательно перемешать.

Фаршированную шейку отварить в бульоне или потушить с маслом в духовке и остудить. Удалить нитки и нарезать ломтиками.