Медуха клюквенная

Категория: Пряности

1 кг меда, 2 стакана клюквенного сока, 1 чайная ложка ванилина.

Мед размешать в воде, затем залить его 5—10 л кипятка, чтобы всплыли частицы воска. Когда раствор остынет, воск сверху снять, а раствор вновь закипятить и держать на огне, пока не станет выкипать. Затем влить клюквенный сок и еще раз закипятить. Потом перелить в бутыль, всыпать туда ваниль. Бутыль крепко закупорить и поставить на две недели в холодильник. После этого разлить по бутылкам и хранить в холодном месте. Мед набирает полную крепость через 3 месяца.