Замороженный ромовый пунш

Категория: Алкогольные напитки

Вода — 0,5л, ром — 1 стакан, сок из 2 лимонов, сок из 3 апельсинов, сахар 300 г.

Из сахара и воды сварить сироп, добавить лимонный и апельсиновый соки, стертую на терке лимонную и апельсиновую цедру. Остудить, процедить, слить в высокую узкую кастрюлю, поставить в посуду со льдом и крутить кастрюлю во льду то в одну, то в другую сторону, пока жидкость не приобретет консистенцию кашицы. Тогда взбить яичный желток в густую пену, осторожно перемешать с застуженной массой и ромом. Подать в высоких фужерах.