Кисель из сушеной черники

Категория: Горячие и холодные напитки

На 15 г сушеной черники: вода — 1 стакан, сахар — 30 г, крахмал 10 г, лимонная кислота по вкусу.

Сушеную чернику перебрать, промыть и залить горячей водой (для набухания). Через 2—3 ч поставить ее на огонь и варить 15—20 мин. Затем слить отвар, ягоды помять, снова залить водой и вторично вываривать 15— 20 мин. Оба отвара соединить и процедить. В отвар положить сахар, лимонную кислоту, вскипятить его и ввести разведенный холодной водой крахмал. К черничному киселю подают холодное молоко.