Кисель из сушеных фруктов

Категория: Горячие и холодные напитки

На 30 г кураги (1 порция): вода — 3/4—1 стакан, сахар 30 г, крахмал 10 г, лимонная кислота по вкусу.

Сушеные абрикосы (курагу) перебрать, хорошо промыть, залить на 3—4 ч холодной водой (для набухания), затем в этой же воде отварить и протереть через сито. В пюре добавить сахар, воду (до нормы) и дальше приготовлять так же, как кисель из свежих фруктов.

Кисель подают с молоком, сливками или фруктово-ягодным сиропом. Так же приготовляют кисель из сушеных яблок, слив и других фруктов.