Квас сухарный суточный

Категория: Русская кухня

4 л воды, 1 тарелка кусочков черного хлеба, 0,5 стакана меда или патоки, 1 ст. ложка жидких дрожжей, изюм.

Ржаной хлеб высушить в духовке, залить кипятком, накрыть салфеткой, остудить и процедить. Вмешать в жидкость мед или патоку, жидкие дрожжи и выдержать в теплом месте 12 часов. Разлить в бутылочки, бросив в каждую по 1-2 изюминки, укупорить и поставить в холодильник или на лед.

Через 3 дня квас готов.