Форшмак из сельди с яблоками

Категория: Рыба соленая, копченая, вяленая

400 г сельди, 100 г белого хлеба, 400 г яблок, 100 г репчатого лука, 100 мл растительного масла, З яйца, 50 г зеленого лука.

Филе сельди вымочить в холодной воде в течение 1— 2 часов, затем пропустить через мясорубку или измель­чить миксером. Хлеб замочить в холодной воде с уксусом и отжать. Вареные яйца, лук мелко нарезать, яблоки на­тереть на терке. Подготовленные продукты соединить, приправить маслом и хорошо перемешать.

Форшмак выложить в салатник горкой и посыпать зе­ленью.