...
...
Главная > Рецепты суши
Уксус для суши
На
2 1/2 стакана отваренного риса: 2
ст. ложки уксуса, 1/2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соли. На 5 стаканов
риса: 3 1/2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 1/2 чайные ложки соли.
На
10 стаканов риса: 7 ст. ложек уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли.
В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты и нагревать, пока сахар и соль не растворятся.
Примечание. Количество сахара можно увеличить по вкусу. По желанию можно добавить соевый соус.
Ополоснув холодной водой хангири или плоскую миску, выложить туда горячий рис. При помощи большой деревянной ложки равномерно полить его приготовленным уксусом. Волнообразными или режущими движениями перемешивать лопаточкой, ни в коем случае не приминая рис. Обмахивая веером, остудить его до комнатной температуры и переложить в миску с крышкой.
Из уксуса и воды, взятых в пропорции 1:1, приготовить тэдзу. Теперь все готово, чтобы приступить непосредственно к изготовлению суши.
Популярное
Закуски для вечеринки Запеканки в Духовке Классификация продуктов питания Котлеты в Духовке с подливкой Меню на пикник Морс из облепихи Новогодний фуршет Омлет рецепт Пряный посол рыбы Рулетики из ветчины с начинкой Салат из консервированных крабов Салат из куриных желудочков Соус для цветной капусты Суп лапша домашняя Шведский стол рецепты
| Кнопка на яндекс-бар |
Идёт загрузка...