Летний десерт с малиной и малиновым пюре

Категория: Десерты, муссы, кремы, желе

(десерты)

На 6 человек

5 кексов, типа прямоугольных кусков 5х3 см.

2 стол. ложки малинового джема

120 мл Мадейры или Шерри (хереса)

350 г свежей малины

1/2 стол. ложки сахара

250 г банка маскарпоне

500 мл густого заварного крема (покупного)

1 стол. ложка миндаля, порезанного хлопьями

Также понадобится форма стеклянная на 1.75 литра

Здесь определенно нет готовки, просто требуется собрать продукты - но когда вы будете есть вы не сможете поверить что это было так просто. Важно найти заварной крем с высоким содержанием сливок.

Прежде всего, порежьте кексы на половину в длину, на каждую половину распределите джем, далее согните их и разрежьте в форме сандвича на три части. Джем окажется внутри. Распределите по форме. Затем сбрызгните Мадейру или Шерри и оставьте на полчаса пропитываться.

После этого разбросайте половину малины по кексам и между. Остальное положите в кухонный комбайн с сахаром и доведите до пюре, затем процедите от зёрнышек. Распределите пюре по малине.

Далее положите маскарпоне в миску, размешайте чтобы смягчить, и добавьте заварной крем, по немногу за раз, пока всё тщательно не перемешается. Нанесите ровным слоем по малине. Посыпьте миндальными хлопьями, накройте плёнкой и охладите перед подачей.