Крем заварной английский

Категория: Кремы, украшения и начинки для тортов и пирогов

1 л. молока, 500 гр сахарной пудры, 16 желтков, 1 пакетик ванилина.

Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и, непрерывно помешивая влить молоко. Смесь хорошо прогреть, не доводя до кипения,и процедить сквозь частое сито.