Булочки с фруктовой начинкой

Категория: Изделия из дрожжевого теста

800 г теста (см. «Приготовление дрожжевого теста»), 1 стакан джема или повидла, яйцо для смазки, растительное масло для смазки противня.

Тесто раскатать в жгут, разрезать его на 10 равных кусочков, скатать из них круглые шарики и положить на смазанный маслом противень так, чтобы при расстойке и выпечке они не слиплись. После небольшой расстойки сделать дном стакана углубление в булочке, смазать края яйцом и положить в углубление фруктовый фарш. После окончательной расстойки (приблизительно 20—30 минут) выпекать при температуре 220—230°С в течение 10—15 минут.