Капустняк польский

Категория: Супы с мясом и птицей

(первые блюда)

Раздел: польская кухня

400 г квашеной капусты, 100 г колбасы, 250 г говядины, 1.5 л воды, 50 г лука, 30 г муки, соль, перец, лавровый лист.

Приготовить отвар из мяса.

Капусту мелко нашинковать, залить кипяченой водой, чтобы прикрыла всю капусту и протушить под крышкой.

Лук нарезать, подрумянить на масле, добавить подрумяненную муку. Разбавить муку с луком холодной водой. Соединить с капустой, отваром и супом, проварить.

Посолить и поперчить по вкусу. Долить рассол из квашеной капусты.

Кaртофель к супу варить отдельно.