Карамельные апельсины

Категория: Фруктовые салаты

(десерты)

Время приготовления: 10 мин + охлаждение + 15 мин

В 1 порции: 208 ккал, менее 1 гр жиров

На 4 порции:

4 апельсина

150 гр сахарной пудры

4 куска имбиря, порезанных (по желанию)

фромаж фре или сметана для украшения

1. Слегка смазать маслом противень. Отложить. Острым ножом срезать с апельсинов кожуру и белую мякоть. Отложить.

2. Положить сахар в большую кастрюлю. Нагревать на медленном огне в течение 4 мин, пока он не начнет таять. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. Продолжать нагревать до кипения, пока сахар не превратится в золотистую карамель. Снять с огня.

3. Положить 4 ст л карамели на противень. Оставить, чтобы она застыла. Аккуратно добавить в кастрюлю 300 мл воды. Добавить имбирь и помешивать на медленном огне, пока смесь снова не будет похожа на сироп.

4. Добавить апельсины. Накрыть, варить около 5 мин. Дать остыть в сиропе. Охладить. Поломать на кусочки застывшую карамель на противне и подавать с апельсинами и фромаж фре.