Салат из кабачков

Категория: Корейские салаты

150 г кабачков, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 3 чайные ложки растительного масла, I чанная ложка лимон­ного сока,цедра лимона,зеленъ,сахар,соль— по вкусу.

Кабачки очистить от семян и кожицы, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный соленый или маринованный огурец. Измельчить репчатый лук и зелень, добавить немного натертой лимонный цедры и мелко на­резанное яблоко.

Все перемешать, заправить сахаром и салатным со­усом, для приготовления которого смешать растительное масло с лимонным соком и взбить венчиком до образова­ния эмульсии. Соль — по вкусу.