Салат из курицы с кедровыми орехами

Категория: Рецепты салатов с курицей

На 4 человека:

копченая курица - 2 бедра (некрупных),

70 гр. чищеных кедровых орехов,

половина апельсина,

отварной рис,

грецкие орехи - по вкусу, гр. 20-30.

Для заправки - майонез с мягким вкусом.

Отделить мясо курицы от костей, мелко порезать. Очистить дольки апельсина от кожицы, распотрошить. Грецкие орехи растолочь толкушкой. Смешать мясо курицы с рисом в пропорции 1/1 (можно 1/2), добавить апельсин, толченые грецкие орехи, кедровые орехи, заправить майонезом. При желании можно добавить горсть изюма без косточек.