Салат из рыбы в томате с картофелем

Категория: Рецепты салатов с рыбой

На 10 порций: 250 гр консервированной рыбы в томате, 300 гр картофеля, 300 гр помидоров, 150 гр сладких перцев, 150 гр риса, 1 репчатая луковица, 5 ст л белого сухого вина, 60 гр томатной пасты, 1 ст л растительного масла, 1 долька чеснока, сахар, соль, перец, зелень

Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Рис отварить в подсоленной воде. Помидоры, перец, рыбу (сардины, осетрину и тд.) мелко нарезать. Все перемешать. Лук нашинковать, на сковороде смешать с растительным маслом, томатной пастой, добавить соль,перец, сахар, белое вино, измельченный чеснок и все потушить несколько минут. Полученным соусом заправить салат.

Готовый салат подавать охлажденным, украсить зеленью.