Суп-крем картофельный холодный

Категория: Первые. Разные
- нежирный куриный бульон - 1 л
- картофель - 4-5 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- лук-порей (стебель) - 1 шт.
- молока - 3 стакана
- сливки - 3-4 ст. л.
- йогурт - 1 стакан
- зеленый лук (рубленный) - 2 ст. л.
- перец и соль. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарубленные сельдерей и порей и варить до готовности в слегка посоленной воде. Протереть сквозь сито. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с картофелем и все еще раз прокипятить. Остудить. Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт. Посыпать зеленым луком.