Бульон с запеченным рисом

Категория: Первые. Разные
- прозрачный бульон - 2-2.5 л
- рис - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- масло - 1 ст. л.
- толченые сухари - 1 ст. л.
- сыр - 50г. Рис сварить, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, затем переложить его в миску или тарелку, добавить сырые яйца, масло, часть натертого сыра, соль; все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять ножом, посыпать остальной частью тертого сыра, полить маслом и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут для запекания. Запеченный рис слегка охладить, выложить на доску (опрокинув сковороду), нарезать, разложить в тарелки и залить горячим мясным или куриным бульоном.