Пюре из корневищ камыша

Категория: Овощные гарниры
- камыш (корневища) - 100г
- сливочное масло - 8г
- молоко - 30г
- соль. Подготовленные корневища камыша закладывают в подсоленную воду и варят до готовности, воду сливают, корневища протирают через сито. В горячую массу, непрерывно помешивая, добавляют в два приема горячее кипяченое молоко и сливочное масло, соль. Смесь взбивают до получения пышной однородной массы.