Каша перловая с луком

Категория: Блюда из круп
- крупа перловая - 67г
- вода - 160г
- сало - 20г
- лук репчатый - 30г. Перловую крупу промывают теплой водой (40-50С), воду сливают, а крупу вновь промывают горячей водой (60-70С).

Воду доводят до кипения, добавляют соль, всыпают крупу и варят рассыпчатую кашу, как обычно. Лук мелко шинкуют, слегка обжаривают со свиным салом и добавляют в кашу.