Плов шашандаз

Категория: Блюда из круп
- рис - 150г
- масло топленое - 50г
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 100г
- лимонная кислота - 0.5г сахар - 5г
- шафран - 0.1г
- корица - 0.2г
- соль, перец - по вкусу. Лук пассируют, добавляют лимонную кислоту и сахар. Сверху заливают взбитыми яйцами и доводят яичницу до готовности. Из риса отдельно готовят плов. При подаче плова сверху кладут яичницу, заливают маслом и посыпают корицей.