Майвя-плов

Категория: Блюда из круп
- рис - 300г
- масло топленое - 100г
- кишмиш - 60г
- курага -50г
- абрикосы (сушеные кайса) - 40г
- чернослив - 50г
- мука пшеничная - 20г
- яйцо - 1/3 шт.
- соль. Рис отваривают в воде до полуготовности, добавляют сахар, масло, настой шафрана и оставляют на один час. Затем рис слегка разрыхляют шумовкой и засыпают в кастрюлю, на дно которой кладут лепешку, приготовленную из муки, яйца и воды. Плов упревают 30-40 мин на медленном огне вместе с фруктами тушенными в масле. При подаче сверху на плов помещают фрукты, кусочек казмага и заливают маслом.