Сихмон

Категория: Национальная кухня
- фасоль маш - 1.5 стакана
- кукурузная мука - 1 стакан
- катык - 1 л
- топленое масло - 50г
- красный перец - 1/2 ч.л. Приготовление: Сварить маш в 1,5-1,25 л воды на слабом огне. Когда зерна лопнут и разварятся, всыпать умач (лапшу), приготовленную следующим образом: кукурузную муку замесить на четверти стакана подсоленной воды в крутое тесто и пропустить его через мясорубку. Готовый суп посолить, заправить перцем и дать постоять 10-15 мин под крышкой, после чего смешать с катыком и топленым маслом.

Похожие статьи