Зразы охотничьи

- говядина - 350г

для фарша:

- сосиски - 60г
- бок свиной копченый - 30г
- грибы сушеные - 30
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 30
- соус красный - 1 стакан
- картофель - 450г
- перец - по вкусу
- соль. Мясо пропускают через мясорубку и заправляют солью и перцем. Формуют из массы лепешки, закатывают в них фарш, а затем жарят. Фарш готовят из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, свинины и жареного лука. Подают зразы под красным соусом. Гарнир - картофель.